橡木森林
法国森林
法国橡木有其独特的特点及典型性：
- 突出的香草风味；
- 仅有非常细微的木质香气，尤其适合用于陈酿优雅、细腻的葡萄酒；
- 香气细腻且释放缓慢，尤其适合长时间陈酿；- 主要产区：孚日山脉；日维尔；中部；阿里耶；桐塞；利慕赞；西南产区。
美国森林
美国橡木主要特点为：
- 蕴含双倍表现为椰香的香气物质；
- 酚类物质含量相对少；- 它浓郁的木质香气是短期陈酿的理想选择；
- 主要产区：宾夕法尼亚；密苏里；明尼苏达；弗吉尼亚。
东欧橡木
东欧橡木有其独特的感官特点：
- 细腻的橡木纹里决定了生产过程中只能进行手工采伐；
- 轻度且缓慢地释放酚类物质；
- 适用于中长期陈酿；
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